Escaldadores por batch o continuos para pre cocción de frutas y vegetales.
Este proceso es utilizado para escaldado y remoción de piel en frutas y ciertos vegetales; ademas de suavizado de otros productos para despulpado.
Estos mismos equipos pueden ser utilizados para cocción de vegetales, aumentando temperaturas y tiempos de residencia del producto.
https://scontent-a-mia.xx.fbcdn.net/hphotos-xfa1/t1.0-9/10603488_528943027206152_1748266127575990565_n.jpg